Tavuk Nugget Tarifi

Dışı çıtır, içi yumuşacık bir tavuk nugget arayanlar şu an tam yerine geldi. Sirke, tuz ve şekerle marine olan tavuk lokum gibi oluyor. Tavukları marinasyon içinde buzdolabında en az yarım saat, imkanınız varsa da iki saat bekletmenizi tavsiye ederim. Bu süreyi 12 saate kadar çıkarmanız mümkün. Tavukları sabahtan marine edip akşam kızartabilirsiniz örneğin. Marinasyon içindeki sirke koku yapar mı endişesi yaratmış olabilir. Türk insanın en çok korktuğu iki koku var; yumurta ve sirke. Hangisinden daha çok korkuyorlar bilemiyorum, çünkü ikisi de birbiriyle kıyasıya yarışır. İki bütün tavuk göğsünü marine etmek için kullanılan yarım çay bardağı sirkenin tavuklar piştiğinde hala hissedilmesi mümkün değil. Kedi burnuna sahip olmak ya da ciddi takıntı yapıp sirke kokusu duymaya çalışarak koklamak lazım (ki bu durumda sirke konmayan yemekten bile sirke kokusu alınabilir), ama yine de ne olur ne olmaz, ben sirkeden hiç hazzetmem diyorsanız sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Önemli…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar