深煎り
Torch のガイドは、Donut Dripper での深煎りに低めの湯温を用いる。広いベッドと中央排出がしっかりとしたボディを築き、抑えた熱が焙煎由来の苦味を抑え、なめらかで丸みのあるカップに仕上げる。
- 分量: 240
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 16 g
- 水 240 g
Torch のガイドは、Donut Dripper での深煎りに低めの湯温を用いる。広いベッドと中央排出がしっかりとしたボディを築き、抑えた熱が焙煎由来の苦味を抑え、なめらかで丸みのあるカップに仕上げる。
出典: Gota