La Pissaladière
La pissaladière è una pizza rustica a base di cipolle, olive nere e acciughe. È di origine francese, in particolare provenzale, della Costa Azzurra. La versione poi esportata in Italia, in Liguria, ha preso il nome di pizzalandrea e ha visto aggiungere i pomodori alla ricetta ed eliminare gli aromi di timo e alloro. Questa ricetta propone una preparazione della pasta di pane che potrete utilizzare anche per altre torte rustiche. Dopo aver fatto lievitare la pasta per circa tre ore bisognerà calcolare mezz’ora della cottura in forno e ancora una mezz’ora per la preparazione delle cipolle.
- Porzioni: 8
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di farina 00
- di acqua
- gr di <strong>lievito </strong>di birra
- cucchiai di olio
- Sale q.b
- di cipolle bianche
- <strong>100 gr di acciughe sotto sale</strong>
- gr di olive nere
- o 3 spicchi di aglio
- foglia di alloro
- rametto di <strong>timo</strong>
- cucchiai di olio di oliva