Crème vichyssoise z tymiankowym bouquet garni
Szczypta wspomnień z dzieciństwa. To właśnie one były inspiracją dla Luisa Diata, francuskiego szefa kuchni nowojorskiego hotelu Ritz, do stworzenia chłodnika crème vichyssoise. Doprawiony delikatną nutą tęsknoty za rodzinnym domem w Montmarault i babciną kuchnią, w której zupa z porów i ziemniaków pojawiała się regularnie, na stałe wpisał się w serce Luisa. Sprawdź, jak pysznie smakuje ta historia! Na ciepło z grzankami, na zimno z bitą śmietaną.
- Czas: 123 min
- Porcje: 4
Źródło: WINIARY
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Sztuki Por
- Sztuki Ziemniaki
- Sztuka Cebula
- Litr Wywar drobiowy
- Szklanka Białe wino
- Szczypta Sól morska
- Szczypta Pieprz biały
- Gram Śmietana słodka
- Łyżki Masło klarowane
- Sztuki Natka pietruszki
- Gałązka Lubczyk
- Sztuka Liść laurowy
- Gałązka Tymianek
- Trochę Szczypiorek do dekoracji