Berenjena al horno con cebolla frita y feta
Este plato vegetariano te conquistará por lo estético y, ¡porque está delicioso! Añade un huevo hervido o dos para añadir proteína extra y combínalo con pollo asado, ternera o tofu a la parrilla para preparar una comida completa.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 4
Fuente: Diet Doctor
Ingredientes
- berenjenas
- cdta. pasta de harissa
- cda. aceite de oliva
- pimientos rojos
- cebollas moradas cortado en tiras gruesas
- queso feta o queso de cabra
- yogures griegos
- cda. cilantro fresco o menta fresca, opcional
- sal o pimienta negra molida