Marineret svinekød med ris og grøn salat

Ingredients

• Svinekød — 600 g
• Sojasauce — 1 pcs
• Sukker — 1 tsp
• Løg — 1 pcs
• Hvidløgsfed — 1 pcs
• Chilipeber — 2 pcs
• Vegetabilsk olie — 1 pcs
• Smør — 1 pcs
• Salt — 1 pcs
• Sort peber — 1 pcs
• Østerssauce — 1 pcs
• Ramiro peber — 1 pcs
• Vand — 100 ml
• Forårsløg — 1 pcs

Steps

1. Lav marinaden ved at kombinere sojasauce, sukker, et nip salt og sort peber, hakket løg og knust hvidløg; tilsæt hakkede chilier, hvis de bruges.
2. Mariner svinekødet i blandingen i 30 minutter.
3. Varm vegetabilsk olie og en klat smør på en bred pande over medium-høj varme.
4. Brun det marinerede svinekød på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
5. Tilsæt det resterende hakkede løg, knuste hvidløg og chilier til panden og sauter kort.
6. Hæld 100 ml vand i, rør østerssauce i og tilsæt Ramiro peber; skru ned for varmen, dæk til og lad det simre forsigtigt i 30-35 minutter, indtil svinekødet er gennemkogt, og saucen er reduceret.
7. Nær slutningen af tilberedningen drysses skiveskårne forårsløg over svinekødet og smages til med salt og peber.
8. Server svinekødet varmt med de tilberedte ris og grøn salat.

Krydrede ris

• Ris — 200 g
• Salt — 1 tsp
• Limesaft — 1 pcs
• Citronsaft — 1 pcs
• Koriander — 1 pcs

1. Skyl risene, indtil vandet er klart.
2. Kog risene, indtil de er møre, ifølge pakkens anvisninger.
3. Krydr de kogte ris med salt og afslut med lidt lime- eller citronsaft og hakket koriander før servering.

Grøn salat

• Grøn salat — 1 pcs
• Agurk — 1 pcs
• Rødløg — 0.5 pcs
• Hvidløgsfed — 1 pcs
• Dild — 1 pcs
• Vineddike — 1 pcs
• Olivenolie — 1 pcs
• Salt — 1 pcs
• Sort peber — 1 pcs

1. Skær agurk og rødløg i tynde skiver; hak dild fint og hak hvidløg.
2. Kom grøntsagerne, agurk, løg, dild og hvidløg i en skål.
3. Dressing med vineddike og olivenolie, krydr med salt og sort peber, og vend det sammen.