لحم خنزير متبل مع الأرز والسلطة الخضراء

Ingredients

• لحم خنزير — 600 g
• صلصة الصويا — 1 pcs
• سكر — 1 tsp
• بصل — 1 pcs
• فص ثوم — 1 pcs
• فلفل حار — 2 pcs
• زيت نباتي — 1 pcs
• زبدة — 1 pcs
• ملح — 1 pcs
• فلفل أسود — 1 pcs
• صلصة المحار — 1 pcs
• فلفل راميرو — 1 pcs
• ماء — 100 ml
• بصل أخضر — 1 pcs

Steps

1. حضّر التتبيلة بخلط صلصة الصويا والسكر ورشة ملح وفلفل أسود وبصل مفروم وثوم مهروس؛ أضف الفلفل الحار المفروم إذا كنت تستخدمه.
2. تبّل لحم الخنزير في الخليط لمدة 30 دقيقة.
3. سخّن الزيت النباتي وقطعة زبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
4. اقلِ لحم الخنزير المتبل من الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
5. أضف البصل المفروم المتبقي والثوم المهروس والفلفل الحار إلى المقلاة وقلّب لفترة وجيزة.
6. اسكب 100 مل من الماء، وحرّك صلصة المحار وأضف فلفل راميرو؛ خفف الحرارة، غطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا وتتسبك الصلصة.
7. قرب نهاية الطهي، رش البصل الأخضر المقطع فوق لحم الخنزير واضبط التتبيل بالملح والفلفل.
8. قدم لحم الخنزير ساخنًا مع الأرز والسلطة الخضراء المحضرة.

أرز متبل

• أرز — 200 g
• ملح — 1 tsp
• عصير ليمون حامض — 1 pcs
• عصير ليمون — 1 pcs
• كزبرة — 1 pcs

1. اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافيًا.
2. اطه الأرز حتى يصبح طريًا وفقًا لتعليمات العبوة.
3. تبّل الأرز المطبوخ بالملح وأضف قليلًا من عصير الليمون الحامض أو الليمون والكزبرة المفرومة قبل التقديم.

سلطة خضراء

• سلطة خضراء — 1 pcs
• خيار — 1 pcs
• بصل أحمر — 0.5 pcs
• فص ثوم — 1 pcs
• شبت — 1 pcs
• خل نبيذ — 1 pcs
• زيت زيتون — 1 pcs
• ملح — 1 pcs
• فلفل أسود — 1 pcs

1. قطّع الخيار والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة؛ افرم الشبت فرمًا ناعمًا واهرس الثوم.
2. ضع الخضروات والخيار والبصل والشبت والثوم في وعاء.
3. تبّل بخل النبيذ وزيت الزيتون، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود، وقلّب ليمتزج.