لفائف خبز التفاح الوردية

Ingredients

• حليب (دافئ) — 500 ml
• سكر (إجمالي) — 220 g
• خميرة فورية — 11 g
• بيضة — 1 pcs
• ملح — 0.5 tsp
• فانيلين
• زيت نباتي — 150 g
• تفاح — 4 pcs
• دقيق — 900 g

Steps

1. حضّر العجينة الأولية: في الحليب الدافئ (500 مل)، أضف 120 غرامًا من السكر و11 غرامًا من الخميرة الجافة، واخلطها؛ خذ 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق من الكمية المحددة (900 غرام) وأضفها إلى العجينة الأولية، واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتكون رغوة.
2. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح، بيضة، 150 غرامًا من الزيت النباتي، والفانيلين إلى العجينة الأولية النهائية؛ أضف باقي الدقيق تدريجيًا واعجن العجينة حتى تصبح متجانسة؛ اترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
3. قسّم العجينة المتخمرة إلى أجزاء؛ افرد كل جزء على شكل مستطيل رفيع.
4. ادهن العجينة المفرودة بالزيت ورشها بالسكر (الكمية المتبقية - حوالي 100 غرام)، ثم قطع المستطيل إلى 4 شرائط، واطوِ كل شريط على شكل "أكورديون" ولفه على شكل هلال/حلزون.
5. حضّر ورود التفاح: قطع التفاح إلى أنصاف حلقات رفيعة، واسكب عليها الماء المغلي، وانتظر حوالي 5 دقائق حتى تصبح الشرائح طرية، ثم شكّلها على شكل "ورود" وضع واحدة في منتصف كل لفة خبز.
6. ضع لفائف الخبز المشكلة على صينية الخبز (ادهنها بالزيت إذا لزم الأمر)، واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. اخبزها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. دع لفائف الخبز تبرد قليلاً قبل التقديم.