Булочки із яблучними трояндочками

Ingredients

• молоко (тепле) — 500 ml
• цукор (загалом) — 220 g
• сухі дріжджі — 11 g
• яйце — 1 pcs
• сіль — 0.5 tsp
• ванілін
• рослинна олія — 150 g
• яблука — 4 pcs
• борошно — 900 g

Steps

1. Приготуйте опару: у тепле молоко (500 мл) додайте 120 г цукру і 11 г сухих дріжджів, перемішайте; візьміть 3–4 столові ложки борошна з указаних 900 г і додайте в опару, залиште на 15 хвилин до появи піни.
2. У підсумкову опару додайте 0,5 ч.л. солі, яйце, 150 г рослинної олії та ванілін; поступово всипайте решту борошна і вимішуйте тісто до однорідності; дайте тісту підійти приблизно 1 годину.
3. Розділіть підняте тісто на частини; кожну частину розкатайте тонким прямокутником.
4. Змастіть розкатане тісто олією і посипте цукром (залишок — близько 100 г), розріжте прямокутник на 4 смуги, кожну смугу складіть «гармошкою» і скрутіть у рогалик/равлика.
5. Підготуйте яблучні трояндочки: яблука наріжте тонкими напівкільцями, залийте окропом і дочекайтеся приблизно 5 хвилин, щоб пластинки стали м’які, сформуйте з них «трояндочки» та вставте по одній у центр кожної булочки.
6. Викладіть сформовані булочки на деко (за потреби змастіть олією), залиште підходити ще 30 хвилин.
7. Випікайте при 180°C приблизно 45 хвилин до рум’яної скоринки.
8. Дайте булочкам трохи охолонути перед подачею.