باذنجان صقلي محشي مخبوز

Ingredients

• باذنجان — 2 pcs
• طماطم كرزية — 350 g
• ثوم — 1 pcs
• زيتون — 1 pcs
• موزاريلا بافالو — 1 pcs
• ريحان — 1 pcs
• ملح — 1 pcs
• فلفل — 1 pcs
• أوريجانو — 1 pcs
• زيت زيتون — 1 pcs

Steps

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. تبل الباذنجان بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
3. اخبز الباذنجان لمدة 30 دقيقة على 200 درجة مئوية.
4. حضّر حشوة الطماطم: اخلط الطماطم الكرزية، الثوم المفروم، الريحان، الملح، الفلفل، والأوريجانو؛ غطِ المزيج واطهيه لمدة 7-8 دقائق.
5. املأ الباذنجان المخبوز بمزيج الطماطم، ثم أضف جبنة الموزاريلا بافالو والزيتون.
6. ضع الباذنجان في الفرن واخبزه لمدة 10 دقائق على 180 درجة مئوية (مع مروحة) حتى تذوب الموزاريلا.
7. قدم الطبق ساخناً.

حشوة الطماطم

• طماطم كرزية — 350 g
• ثوم — 1 pcs
• ريحان — 1 pcs
• ملح — 1 pcs
• فلفل — 1 pcs
• أوريجانو — 1 pcs

1. اخلط الطماطم الكرزية مع الثوم المفروم، الريحان، الملح، الفلفل، والأوريجانو.
2. غطِ المزيج واطهيه لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.