كوسة محشوة بالفطر والخضروات والكمثرى

Ingredients

• كوسة — 1 pcs
• بصل — 1 pcs
• جزر — 1 pcs
• فطر — 1 pcs
• كمثرى — 1 pcs
• ثوم — 1 pcs
• ملح — 1 tsp
• فلفل أسود — 1 tsp
• أعشاب إيطالية — 1 tsp
• زبدة — 1 tsp
• جبنة مبشورة — 1 pcs
• بابريكا حمراء — 1 tsp
• زبادي يوناني (أو كريمة حامضة) — 1 tbsp
• مايونيز — 1 tsp
• خيار — 1 pcs
• شبت — 1 tsp
• ليمون (اختياري) — 1 tsp

Steps

1. اقطعي الكوسة إلى نصفين طوليًا وأزيلي اللب برفق بملعقة.
2. رشي الملح على الكوسة واتركيها لمدة 10 دقائق.
3. في مقلاة، ذوبي الزبدة وقلبي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
4. أضيفي الجزر المقطع مكعبات والفطر المقطع شرائح، واطهي لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي لب الكوسة المفروم والكمثرى المقطعة مكعبات، تبلي بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية، واطهي لمدة 5 دقائق.
6. احشي الكوسة بالخليط، رصيها في صينية خبز، رشي عليها الجبنة المبشورة والبابريكا، واخبزيها على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
7. حضري الصلصة: ابشري الخيار، اخلطيه مع الزبادي اليوناني، المايونيز، الثوم المفروم، الشبت والملح؛ أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ.
8. قدمي الكوسة ساخنة مصحوبة بصلصة الزبادي والخيار.

صلصة الزبادي والخيار

• زبادي يوناني (أو كريمة حامضة) — 1 tbsp
• مايونيز — 1 tsp
• خيار — 1 pcs
• ثوم — 1 pcs
• شبت — 1 tsp
• ملح — 1 tsp

1. ابشري الخيار واعصريه للتخلص من الماء الزائد.
2. اخلطي الزبادي، المايونيز، الخيار المبشور، الثوم المفروم، الشبت والملح في وعاء.
3. عدلي الملح وقدميها باردة.