सिसिलियन बेक्ड स्टफ्ड बैंगन

Ingredients

• बैंगन — 2 pcs
• चेरी टमाटर — 350 g
• लहसुन — 1 pcs
• जैतून — 1 pcs
• मोज़ेरेला बुफ़ाला — 1 pcs
• तुलसी — 1 pcs
• नमक — 1 pcs
• काली मिर्च — 1 pcs
• ओरेगैनो — 1 pcs
• जैतून का तेल — 1 pcs

Steps

1. ओवन को 200°C पर गरम करें।
2. बैंगन को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल से सीज़न करें।
3. बैंगन को 200°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
4. टमाटर की फिलिंग तैयार करें: चेरी टमाटर, कटा हुआ लहसुन, तुलसी, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो मिलाएं; ढककर 7-8 मिनट तक पकाएं।
5. बेक किए हुए बैंगन को टमाटर के मिश्रण से भरें, मोज़ेरेला बुफ़ाला और जैतून डालें।
6. बैंगन को ओवन में रखें और मोज़ेरेला पिघलने तक 180°C (कन्वेक्शन) पर 10 मिनट तक बेक करें।
7. गरमागरम परोसें।

टमाटर की फिलिंग

• चेरी टमाटर — 350 g
• लहसुन — 1 pcs
• तुलसी — 1 pcs
• नमक — 1 pcs
• काली मिर्च — 1 pcs
• ओरेगैनो — 1 pcs

1. चेरी टमाटर को कटे हुए लहसुन, तुलसी, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो के साथ मिलाएं।
2. ढककर 7-8 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।