Сицілійські запечені фаршировані баклажани

Ingredients

• Баклажани — 2 pcs
• Помідори чері — 350 g
• Часник — 1 pcs
• Оливки — 1 pcs
• Моцарела буфала — 1 pcs
• Базилік — 1 pcs
• Сіль — 1 pcs
• Перець — 1 pcs
• Орегано — 1 pcs
• Оливкова олія — 1 pcs

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Приправте баклажани сіллю, перцем та оливковою олією.
3. Запікайте баклажани 30 хвилин при 200°C.
4. Приготуйте томатну начинку: змішайте помідори чері, подрібнений часник, базилік, сіль, перець і орегано; накрийте і готуйте 7–8 хвилин.
5. Наповніть запечені баклажани томатною сумішшю, додайте моцарелу буфалу та оливки.
6. Поставте баклажани в духовку і запікайте 10 хвилин при 180°C (конвекція), щоб розплавити моцарелу.
7. Подавайте гарячими.

Томатна начинка

• Помідори чері — 350 g
• Часник — 1 pcs
• Базилік — 1 pcs
• Сіль — 1 pcs
• Перець — 1 pcs
• Орегано — 1 pcs

1. Змішайте помідори чері з подрібненим часником, базиліком, сіллю, перцем і орегано.
2. Накрийте і готуйте 7–8 хвилин до мʼякості помідорів.