酿西葫芦配蘑菇、蔬菜和梨

Ingredients

• 西葫芦 — 1 pcs
• 洋葱 — 1 pcs
• 胡萝卜 — 1 pcs
• 蘑菇 — 1 pcs
• 梨 — 1 pcs
• 大蒜 — 1 pcs
• 盐 — 1 tsp
• 黑胡椒 — 1 tsp
• 意大利香草 — 1 tsp
• 黄油 — 1 tsp
• 磨碎的奶酪 — 1 pcs
• 红辣椒粉 — 1 tsp
• 希腊酸奶（或法式鲜奶油） — 1 tbsp
• 蛋黄酱 — 1 tsp
• 黄瓜 — 1 pcs
• 莳萝 — 1 tsp
• 柠檬（可选） — 1 tsp

Steps

1. 将西葫芦纵向切半，用勺子轻轻挖出果肉。
2. 在西葫芦上撒盐，静置10分钟。
3. 在平底锅中融化黄油，炒香切碎的洋葱，直到变透明。
4. 加入切丁的胡萝卜和切片的蘑菇，煮3分钟。
5. 拌入切碎的西葫芦果肉和切丁的梨，用盐、胡椒和意大利香草调味，煮5分钟。
6. 将混合物填入西葫芦中，放入烤盘，撒上磨碎的奶酪和辣椒粉，以200°C烘烤15分钟。
7. 准备酱汁：擦碎黄瓜，与希腊酸奶、蛋黄酱、切碎的大蒜、莳萝和盐混合；如果需要，加入柠檬汁。
8. 将热西葫芦与酸奶黄瓜酱一起食用。

酸奶黄瓜酱

• 希腊酸奶（或法式鲜奶油） — 1 tbsp
• 蛋黄酱 — 1 tsp
• 黄瓜 — 1 pcs
• 大蒜 — 1 pcs
• 莳萝 — 1 tsp
• 盐 — 1 tsp

1. 擦碎黄瓜并挤出水分。
2. 在一个碗中混合酸奶、蛋黄酱、擦碎的黄瓜、切碎的大蒜、莳萝和盐。
3. 调整盐味，冷藏后食用。