葡萄干牛奶布丁

Ingredients

• 牛奶 — 1 l
• 玉米淀粉 — 3.5 tbsp
• 葡萄干
• 香草精
• 盐
• 糖
• 冷水

Steps

1. 用冷水冲洗葡萄干并放在一边——它们将在布丁变稠前加入牛奶中，以便充分泡软。
2. 将1升牛奶倒入锅中，用中火加热；当牛奶快要煮沸时，加入一小撮盐、少许香草精和适量的糖，轻轻搅拌。
3. 将3.5汤匙玉米淀粉用少量冷水稀释，搅拌成均匀无块的液体混合物。
4. 当牛奶开始沸腾时，加入洗净的葡萄干并搅拌，以防它们粘在锅底。
5. 将淀粉混合物细流般倒入沸腾的牛奶中，持续搅拌以避免结块；不要一次性倒完，要逐渐加入并搅拌。
6. 加入淀粉后，将火调小，继续搅拌煮约3-4分钟，直到混合物变稠。
7. 将锅从火上移开，趁热将布丁倒入杯中。根据喜好，温食或冷食均可。