Молочний кисіль з родзинками
Класичний молочний кисіль на кукурудзяному крохмалі з родзинками, ароматизований ваніліном і підсолоджений за смаком.
- Category: desserts
- Time: 4 min
By Віталій
Source: https://www.facebook.com/share/v/14ibSsKBVvd/ — Aleksandr Ayan
Ingredients
- Молоко — 1 l
- Кукурудзяний крохмаль — 3.5 tbsp
- Родзинки (ізюм)
- Ванілін
- Сіль
- Цукор
- Холодна вода
Steps
- Промийте родзинки під холодною водою і відкладіть — їх додадуть у молоко перед загущенням, щоб вони встигли розпаритися.
- Налийте 1 л молока в каструлю і почніть нагрівати на середньому вогні; коли молоко почне підходити до кипіння, додайте щіпку солі, трохи ваніліну та цукор за смаком і обережно перемішайте.
- Розведіть 3,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю невеликою кількістю холодної води до однорідної рідкої суміші без грудочок.
- Коли молоко почне кипіти, додайте у нього промиті родзинки і перемішайте, щоб вони не прилипли до дна.
- Тонкою цівкою вливайте крохмальну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок; не виливайте все відразу, вливайте поступово і помішуйте.
- Після введення крохмалю зменшіть вогонь до слабкого і варіть кисіль, постійно помішуючи, ще близько 3–4 хвилин, поки суміш не загусне.
- Зніміть каструлю з вогню і гарячий кисіль розливайте по чашках. Подавайте тепло або охолодженим за бажанням.