レーズン入りミルクキセル

Ingredients

• 牛乳 — 1 l
• コーンスターチ — 3.5 tbsp
• レーズン
• バニリン
• 塩
• 砂糖
• 冷水

Steps

1. レーズンを冷水で洗い、脇に置いておきます。これらはとろみがつく前に牛乳に加えられ、柔らかくなる時間を与えます。
2. 1lの牛乳を鍋に入れ、中火で加熱し始めます。牛乳が沸騰し始めたら、ひとつまみの塩、少量のバニリン、お好みの量の砂糖を加え、優しく混ぜます。
3. 3.5大さじのコーンスターチを少量の冷水で溶かし、塊のない均一な液体混合物にします。
4. 牛乳が沸騰し始めたら、洗ったレーズンを加え、鍋の底にくっつかないように混ぜます。
5. コーンスターチの混合物を沸騰した牛乳に細い流れで注ぎ入れ、塊ができないように絶えずかき混ぜます。一度にすべて入れず、徐々に加えながら混ぜてください。
6. コーンスターチを加えたら、火を弱火にし、混合物がとろみがつくまで、絶えずかき混ぜながらさらに約3〜4分煮ます。
7. 鍋を火から下ろし、熱いキセルをカップに注ぎます。お好みで温かいまま、または冷やして提供してください。