香蕉卷

Ingredients

• 鸡蛋 — 4 pcs
• 糖 — 110 g
• 香草糖 — 1 tsp
• 盐（一小撮） — 1 g
• 牛奶 — 30 g
• 植物油 — 30 g
• 面粉 — 100 g
• 泡打粉 — 1 tsp
• 酸奶油 — 1 ml
• 香草糖（用于奶油） — 1 tsp
• 糖粉 — 1 g
• 巧克力酱（可选） — 1 g
• 酸奶油增稠剂 — 1 tsp
• 香蕉 — 5 pcs

Steps

1. 准备烤盘，铺上硅油纸。
2. 将鸡蛋、糖和香草糖打发至蓬松、颜色变浅。
3. 加入牛奶和植物油，轻轻搅拌至均匀。
4. 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻拌入鸡蛋混合物中。
5. 将面糊薄薄地铺在准备好的烤盘上，并均匀抹开。
6. 将海绵蛋糕烤熟；烤好后立即倒扣在干净的纸上，撕掉硅油纸，稍微冷却。
7. 制作奶油（参见“酸奶油”部分）。
8. 将奶油均匀涂抹在冷却的蛋糕片上，沿边铺上香蕉，然后借助纸张紧密卷成卷。
9. 将蛋糕卷冷藏至奶油凝固，切片后即可享用。

酸奶油

• 酸奶油 — 1 ml
• 香草糖 — 1 tsp
• 糖粉 — 1 g
• 巧克力酱（可选） — 1 g
• 酸奶油增稠剂 — 1 tsp

1. 在一个碗中，将酸奶油、香草糖和糖粉混合均匀。
2. 如果需要，加入巧克力酱和增稠剂，彻底搅拌或轻轻打发至奶油状。