香肠土豆饼

Ingredients

• 鸡蛋 — 2 pcs
• 土豆 — 1000 g
• 胡萝卜 — 1 pcs
• 欧芹 — 1 pcs
• 黄油 — 1 pcs
• 洋葱 — 1 pcs
• 大蒜 — 2 pcs
• 奶酪 — 50 g
• 香肠 — 4 pcs
• 面包屑 — 1 pcs
• 植物油 — 1 pcs

Steps

1. 将土豆和胡萝卜切丁；放入锅中，加水没过蔬菜，加少许盐，煮约20分钟至软。
2. 沥干水分，用压泥器将土豆和胡萝卜彻底捣成均匀的泥；加入黄油和擦碎的奶酪，搅拌均匀。
3. 将欧芹切碎，加入土豆泥中，搅拌均匀。
4. 在平底锅中倒入植物油并加热；将洋葱切碎，用中火炒2-3分钟至软，加入切碎的大蒜，加热约1分钟。
5. 将洋葱和大蒜倒入土豆泥中，充分揉匀，使馅料均匀。
6. 将每根香肠切成两半；用手取一份土豆泥，将一块香肠放入其中，然后紧密地将土豆饼塑形，使香肠被完全包裹。
7. 准备裹粉：在一个单独的盘子里打散鸡蛋，在另一个盘子里倒入面包屑；将土豆饼先裹上鸡蛋，然后裹上面包屑（如果需要双层裹粉，可重复此步骤）。
8. 在预热的平底锅中用植物油煎土豆饼，每面煎约4-5分钟，直至金黄色；取出放在厨房纸巾上吸去多余的油。
9. 趁热与酸奶油蒜蓉酱和额外的切碎香草一起食用。

酸奶油蒜蓉酱

• 酸奶油 — 3 tbsp
• 大蒜 — 2 pcs
• 辣椒粉 — 1 tsp
• 莳萝 — 1 pcs
• 蛋黄酱 — 1 tbsp
• 盐 — 1 pcs
• 黑胡椒 — 1 pcs

1. 在一个碗中混合酸奶油和蛋黄酱。
2. 将大蒜擦碎或切碎，加入酸奶油中。
3. 加入辣椒粉、切碎的莳萝、盐和黑胡椒调味；彻底搅拌均匀。