培根卷猪里脊配洋葱、蘑菇和马苏里拉馅

Ingredients

• 猪里脊 — 1 pcs
• 盐 — 1 tsp
• 辣椒粉 — 1 tsp
• 干蒜粉 — 1 tsp
• 香菇 — 1 g
• 洋葱 — 1 pcs
• 黄油 — 1 g
• 糖 — 1 tsp
• 酱油 — 1 tsp
• 马苏里拉奶酪 — 1 g
• 培根 — 1 g
• 第戎芥末 — 1 tsp
• 辣椒酱 — 1 tsp
• 新鲜欧芹 — 1 pcs
• 橄榄油 — 1 tbsp

Steps

1. 将盐、辣椒粉、干蒜粉和胡椒混合制成腌料，然后涂抹在猪里脊上。
2. 用培根包裹里脊肉，并用厨房绳固定。
3. 放入烤箱，200°C 烤 60 分钟。
4. 准备馅料：用橄榄油炒洋葱和蘑菇，加入糖和酱油，使其焦糖化。
5. 将磨碎的马苏里拉奶酪和切碎的欧芹加入馅料中。
6. 用馅料包裹里脊肉，然后再次用培根包裹。
7. 将橄榄油、酱油、第戎芥末和辣椒酱混合制成釉汁。
8. 在烹饪的最后 10-15 分钟，将釉汁刷在里脊肉上。
9. 切片和上菜前，让其静置 10 分钟。