玉ねぎ、マッシュルーム、モッツァァレラチーズを詰めたベーコン巻き豚ヒレ肉

Ingredients

• 豚ヒレ肉 — 1 pcs
• 塩 — 1 tsp
• パプリカ — 1 tsp
• 乾燥にんにく — 1 tsp
• マッシュルーム — 1 g
• 玉ねぎ — 1 pcs
• バター — 1 g
• 砂糖 — 1 tsp
• 醤油 — 1 tsp
• モッツァレラチーズ — 1 g
• パンチェッタ — 1 g
• ディジョンマスタード — 1 tsp
• チリソース — 1 tsp
• 生パセリ — 1 pcs
• オリーブオイル — 1 tbsp

Steps

1. 塩、パプリカ、乾燥にんにく、胡椒を混ぜてマリネ液を作り、豚ヒレ肉にすり込みます。
2. ヒレ肉をパンチェッタで巻き、料理用ひもで固定します。
3. オーブンを200°Cに予熱し、60分間焼きます。
4. フィリングを作ります。玉ねぎとマッシュルームをオリーブオイルで炒め、砂糖と醤油を加えてキャラメル化させます。
5. すりおろしたモッツァレラチーズと刻んだパセリをフィリングに加えます。
6. ヒレ肉をフィリングで包み、さらにパンチェッタで巻き直します。
7. オリーブオイル、醤油、ディジョンマスタード、チリソースを混ぜてグレーズを作ります。
8. 調理の最後の10〜15分で、ヒレ肉にグレーズを塗ります。
9. 切り分けて提供する前に、10分間休ませます。