Filetto di Maiale Avvolto in Pancetta con Ripieno di Cipolle, Funghi e Mozzarella
Un succulento filetto di maiale avvolto in pancetta con ripieno di cipolle, funghi e mozzarella, servito con una glassa aromatica.
- Category: dinners
- Time: 60 min
Source: https://youtube.com/watch?v=AnmCIELOqi4&si=WV-pNjeFTdLizJLs — Easy & Delicious Recipes
Ingredients
- lombata di maiale — 1 pcs
- sale — 1 tsp
- paprika — 1 tsp
- aglio secco — 1 tsp
- funghi champignon — 1 g
- cipolle — 1 pcs
- burro — 1 g
- zucchero — 1 tsp
- salsa di soia — 1 tsp
- mozzarella — 1 g
- pancetta — 1 g
- senape di Digione — 1 tsp
- salsa di peperoncino — 1 tsp
- prezzemolo fresco — 1 pcs
- olio d'oliva — 1 tbsp
Steps
- Preparare la marinata mescolando sale, paprika, aglio secco e pepe e strofinare il filetto di maiale.
- Avvolgere il filetto con la pancetta e fissare con spago da cucina.
- Cuocere in forno a 200°C per 60 minuti.
- Preparare il ripieno: soffriggere cipolle e funghi in olio d'oliva, aggiungere zucchero, salsa di soia e far caramellare.
- Aggiungere mozzarella grattugiata e prezzemolo tritato al ripieno.
- Avvolgere il filetto con il ripieno e avvolgerlo nuovamente in pancetta.
- Preparare la glassa mescolando olio d'oliva, salsa di soia, senape di Digione e salsa di peperoncino.
- Spennellare la glassa sul filetto negli ultimi 10-15 minuti di cottura.
- Lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare e servire.