蒜香黄油脆皮牛肉土豆

Ingredients

• 牛肉（切片或切块）
• 土豆（去皮切片或切块）
• 大蒜（切碎或压碎）
• 黄油
• 植物油
• 盐
• 胡椒

Steps

1. 准备食材：土豆去皮切成小块；牛肉切成小块以便快速煎炒；大蒜切碎。
2. 用中高火加热一个大煎锅，加入少量植物油；放入土豆，不时翻炒，直到均匀呈金黄色并变得酥脆（大约15-20分钟，具体时间取决于土豆块的大小）。煎炒过程中用盐和胡椒调味。
3. 在土豆煎炒的同时，在另一个煎锅中或在同一个煎锅的另一部分（如果空间足够）用大火加热少量油；分批煎炒牛肉，使其快速四面焦黄，保持多汁（每批大约3-5分钟，具体时间取决于牛肉块的大小和所需的熟度）。煎炒过程中用盐和胡椒调味。
4. 当牛肉快熟时，将火调至中等，加入黄油和切碎的大蒜到锅中；再加热一分钟，让大蒜释放香气，但不要烧焦。
5. 将煎好的土豆（如果是在第二个锅中煎的，则合并到同一个锅中）和牛肉放入蒜香黄油锅中，轻轻搅拌，使所有食材都裹上香浓的酱汁；一起加热1-2分钟，使味道融合。
6. 尝尝味道，根据需要添加盐和胡椒，然后趁热上桌。