日式拉面汤

Ingredients

• 鸡高汤 — 750 ml
• 猪排 或 鸡胸肉 — 4 pcs
• 凝固蜂蜜
• 蒜瓣 — 3 pcs
• 酱油
• 伍斯特酱
• 姜片
• 中式五香粉
• 红辣椒（切片去籽，可选但推荐） — 1 pcs
• 拉面（中等鸡蛋面也可） — 375 g
• 菠菜（可选） — 100 g
• 甜玉米（可选） — 4 tbsp
• 芝麻（可选）
• 煮鸡蛋（可选） — 4 pcs
• 干海苔片（可选） — 1 pcs
• 葱花（可选）

Steps

1. 制作汤底：将700毫升鸡高汤、蒜、姜、酱油、中式五香粉、辣椒和300毫升水加入一个大锅中。
2. 煮沸后转小火，炖煮约5分钟。
3. 加入少许糖和更多酱油调味。
4. 将猪排煎熟（我的蜜汁猪排食谱与这道菜非常搭配）。
5. 煮熟4个鸡蛋。
6. 按照包装说明煮拉面。
7. 将汤底滤入另一个锅中，然后重新加热。
8. 将拉面分装到4个碗中，然后放上1片切好的猪排、1/4的菠菜（如果使用）、甜玉米和1个煮鸡蛋（对半切）。
9. 将汤底倒入碗中，然后撒上芝麻、切碎的海苔和葱花。