草莓舒芙蕾

Ingredients

• 草莓 — 300 g
• 5% 农家奶酪 — 200 g
• 奶油奶酪 — 100 g
• 明胶 — 20 g
• 冷水 — 100 ml
• 糖或甜味剂

Steps

1. 将明胶倒入冷水中，静置10分钟使其膨胀。
2. 将膨胀的明胶用微波炉短时加热或隔水加热，直至完全溶解（不要煮沸）。
3. 将草莓、农家奶酪、奶油奶酪和糖或甜味剂用搅拌机搅打至顺滑。
4. 将温热的溶解明胶倒入草莓奶酪混合物中，再次用搅拌机搅打均匀。
5. 将混合物倒入杯子或模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至完全凝固。