Рулет із запечених баклажанів
Тонко нарізані і запечені баклажани з тертим сиром, загорнуті з листям салату і свіжими помідорами, подані з майонезно-часниковим соусом.
- Category: hot-dishes
- Time: 35 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1679423163356759&_rdr — Бейбiт Какимов
Ingredients
- Баклажани — 2 pcs
- Твердий сир (натертий)
- Помідори (свіжі)
- Листя салату
- Сіль
Steps
- Наріжте баклажани тонкими кружечками.
- Ненадовго помістіть кружечки в холодну підсолену воду, щоб прибрати гіркоту; потім відцідіть і обсушіть.
- Тим часом натріть твердий сир.
- Викладіть кружечки баклажана на деко з невеликим нахлестом і щедро посипте тертим сиром.
- Відправте деко в духовку і запікайте, поки качани баклажанів не стануть м'якими і сир не розплавиться.
- Поки запікаються баклажани, наріжте помідори на скибочки.
- Приготуйте майонезно-часниковий соус за інструкцією в розділі «Майонезно-часниковий соус».
- Переверніть запечені кружечки баклажана і ретельно змастіть їх приготованим соусом.
- На смазану сторона викладіть листя салату та скибочки свіжих помідорів, а потім акуратно згорніть кружечки у великий рулет.
Майонезно-часниковий соус
- Майонез
- Часник (давлений або дрібно рубаний)
- Чорний мелений перець
- Сіль
- Зелень (дрібно нарізана)
- Змішайте майонез з давленим часником, додайте чорний перець, сіль і дрібно нарізану зелень.
- Розмішайте до однорідності — соус готовий за кілька хвилин.