बेक्ड बैंगन रोल
पतले कटे और बेक्ड बैंगन को कद्दूकस किए हुए पनीर, सलाद के पत्तों और ताज़े टमाटर के साथ लपेटा जाता है, और मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ परोसा जाता है।
- Category: hot-dishes
- Time: 35 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1679423163356759&_rdr — Бейбiт Какимов
Ingredients
- बैंगन — 2 pcs
- कठोर पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- टमाटर (ताज़ा)
- सलाद के पत्ते
- नमक
Steps
- बैंगन को पतले गोल टुकड़ों में काट लें।
- कड़वाहट दूर करने के लिए टुकड़ों को थोड़ी देर के लिए ठंडे नमकीन पानी में रखें; फिर छानकर सुखा लें।
- इस बीच, कठोर पनीर को कद्दूकस कर लें।
- बैंगन के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर थोड़ा ओवरलैप करते हुए रखें और कद्दूकस किए हुए पनीर से अच्छी तरह छिड़क दें।
- बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक बैंगन नरम न हो जाएं और पनीर पिघल न जाए।
- जब बैंगन बेक हो रहे हों, तो टमाटर को स्लाइस में काट लें।
- “मेयोनेज़-लहसुन सॉस” अनुभाग में दिए गए निर्देशों के अनुसार मेयोनेज़-लहसुन सॉस तैयार करें।
- बेक किए हुए बैंगन के टुकड़ों को पलटें और उन्हें तैयार सॉस से अच्छी तरह चिकना कर लें।
- चिकनी तरफ सलाद के पत्ते और ताज़े टमाटर के स्लाइस रखें, और फिर टुकड़ों को सावधानी से एक बड़े रोल में लपेट लें।
मेयोनेज़-लहसुन सॉस
- मेयोनेज़
- लहसुन (कुचला हुआ या बारीक कटा हुआ)
- काली मिर्च पाउडर
- नमक
- जड़ी-बूटियाँ (बारीक कटी हुई)
- मेयोनेज़ को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं, काली मिर्च पाउडर, नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
- चिकना होने तक मिलाएं - सॉस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा।