Курка в кисло‑солодкому соусі з ананасом

Ingredients

• Куряче філе — 350 g
• Яйце — 1 pcs
• Крохмаль (для панірування) — 3.5 tbsp
• Сіль
• Мелений перець

Steps

1. Наріжте куряче філе на невеликі шматочки.
2. У мисці збийте яйце, додайте крохмаль і перемішайте; обваляйте в цій суміші шматочки курки, щоб вони були покриті.
3. Обсмажте курку на середньому вогні до хрусткої золотавої скоринки.
4. Приготуйте овочі та ананас за підрецептом «Овочі та ананас».
5. Приготуйте кисло‑солодкий соус за підрецептом «Кисло‑солодкий соус»; вилити соус у сковороду з обсмаженими овочами й ананасом і прогрійте до загустіння.
6. Додайте обсмажену курку до сковороди з соусом і овочами, перемішайте 1–2 хвилини до рівномірного покриття соусом — готово.

Овочі та ананас

• Болгарський перець — 0.5 pcs
• Цибуля (невелика) — 1 pcs
• Ананас (шматочками)

1. Наріжте цибулю і болгарський перець смужками, ананас — шматочками.
2. У сковороді обсмажте цибулю до прозорості, додайте перець і ананас і смажте, поки овочі не стануть м’якими, а ананас трохи не карамелізується.

Кисло‑солодкий соус

• Кетчуп — 3 tbsp
• Рисовий оцет — 2 tbsp
• Цукор — 2.5 tbsp
• Соєвий соус — 1 tbsp
• Вода — 90 ml
• Крохмаль (для загущення) — 1 tsp
• Ананасовий сік — 1.5 tbsp

1. У мисці змішайте кетчуп, рисовий оцет, цукор, соєвий соус, воду й ананасовий сік.
2. Розчиніть 1 ч. л. крохмалю в кількох столових ложках холодної води з наявного об’єму і додайте до суміші, добре перемішайте.
3. Вилийте соус у сковороду на середньому вогні і прогрійте, доводячи до легкого кипіння; прогрівайте, поки соус не загусне.