鶏肉の甘酢あんかけパイナップル添え

Ingredients

• 鶏むね肉 — 350 g
• 卵 — 1 pcs
• 片栗粉（衣用） — 3.5 tbsp
• 塩
• 挽きたての胡椒

Steps

1. 鶏むね肉を小さく切ります。
2. ボウルに卵を溶き、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。鶏肉の小片をこの混合物で全体が覆われるようにまぶします。
3. 鶏肉を中火でカリッとした黄金色になるまで炒めます。
4. 「野菜とパイナップル」の副レシピに従って野菜とパイナップルを準備します。
5. 「甘酢あんかけソース」の副レシピに従って甘酢あんかけソースを準備します。ソースを炒めた野菜とパイナップルのフライパンに注ぎ、とろみがつくまで温めます。
6. 炒めた鶏肉をソースと野菜のフライパンに加え、1〜2分間混ぜて全体にソースが絡むようにします。これで完成です。

野菜とパイナップル

• ピーマン — 0.5 pcs
• 玉ねぎ（小） — 1 pcs
• パイナップル（カット済み）

1. 玉ねぎとピーマンを細切りにし、パイナップルを一口大に切ります。
2. フライパンで玉ねぎが透明になるまで炒め、ピーマンとパイナップルを加えて、野菜が柔らかくなり、パイナップルが少しキャラメル色になるまで炒めます。

甘酢あんかけソース

• ケチャップ — 3 tbsp
• 米酢 — 2 tbsp
• 砂糖 — 2.5 tbsp
• 醤油 — 1 tbsp
• 水 — 90 ml
• 片栗粉（とろみ付け用） — 1 tsp
• パイナップルジュース — 1.5 tbsp

1. ボウルにケチャップ、米酢、砂糖、醤油、水、パイナップルジュースを混ぜ合わせます。
2. 既存の水量から数大さじの冷水で片栗粉1小さじを溶かし、混合物に加えてよく混ぜます。
3. ソースを中火のフライパンに注ぎ、軽く沸騰するまで温めます。ソースにとろみがつくまで温め続けます。