अनानास के साथ खट्टा-मीठा चिकन

Ingredients

• चिकन फिलेट — 350 g
• अंडा — 1 pcs
• स्टार्च (कोटिंग के लिए) — 3.5 tbsp
• नमक
• पिसी हुई काली मिर्च

Steps

1. चिकन फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कटोरे में अंडे को फेंट लें, स्टार्च डालें और मिलाएँ; चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में लपेटें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएँ।
3. चिकन को मध्यम आँच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
4. उप-रेसिपी «सब्जियां और अनानास» के अनुसार सब्जियां और अनानास तैयार करें।
5. उप-रेसिपी «खट्टा-मीठा सॉस» के अनुसार खट्टा-मीठा सॉस तैयार करें; सॉस को तली हुई सब्जियों और अनानास के साथ पैन में डालें और गाढ़ा होने तक गरम करें।
6. तले हुए चिकन को सॉस और सब्जियों के साथ पैन में डालें, 1-2 मिनट तक मिलाएँ जब तक कि चिकन सॉस से समान रूप से ढक न जाए — तैयार है।

सब्जियां और अनानास

• शिमला मिर्च — 0.5 pcs
• प्याज (छोटा) — 1 pcs
• अनानास (टुकड़ों में)

1. प्याज और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, अनानास को टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, शिमला मिर्च और अनानास डालें और तब तक भूनें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएँ और अनानास थोड़ा कैरामेलाइज़ न हो जाए।

खट्टा-मीठा सॉस

• केचप — 3 tbsp
• चावल का सिरका — 2 tbsp
• चीनी — 2.5 tbsp
• सोया सॉस — 1 tbsp
• पानी — 90 ml
• स्टार्च (गाढ़ा करने के लिए) — 1 tsp
• अनानास का रस — 1.5 tbsp

1. एक कटोरे में केचप, चावल का सिरका, चीनी, सोया सॉस, पानी और अनानास का रस मिलाएँ।
2. उपलब्ध मात्रा में से कुछ बड़े चम्मच ठंडे पानी में 1 चम्मच स्टार्च घोलें और मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सॉस को मध्यम आँच पर एक पैन में डालें और हल्का उबाल आने तक गरम करें; सॉस के गाढ़ा होने तक गरम करते रहें।