Цвітна капуста — два рецепти

Ingredients

• Цвітна капуста — 800 g
• Лимон (слайси) — 2 pcs
• Цибуля — 1 pcs
• Лавровий лист — 1 pcs
• Сіль — 1 pcs

Steps

1. Закип'ятити воду з сіллю, лимонними кружечками, цибулею і лавровим листом; додати цвітну капусту і варити 5 хв.
2. Злити, дати трохи охолонути й розділити цвітну капусту навпіл — половину для Рецепту 1, половину для Рецепту 2.

Рецепт 1 (запечена цвітна капуста)

• Яйце — 3 pcs
• Кукурудзяний крохмаль — 1 pcs
• Пармезан — 1 pcs
• Сіль — 1 pcs
• Часник сушений — 1 pcs
• Сушена цибуля — 1 pcs
• Суміш паприк — 1 pcs
• Гостра паприка — 1 pcs
• Паприка — 1 pcs
• Розмарин (свіжий) — 1 pcs

1. Змішати половину відвареної цвітної капусти з яйцями, кукурудзяним крохмалем, пармезаном, сіллю, сушеним часником, сушеною цибулею, сумішшю паприк, гострою паприкою, паприкою і свіжим розмарином.
2. Викласти суміш на деко й запікати 15 хв при 200°C.

Рецепт 2 (смажена цвітна капуста з томатним соусом і моцарелою)

• Яйце — 2 pcs
• Пшеничне борошно — 2 tbsp
• Кріп — 1 pcs
• Оливкова олія — 1 pcs
• Сливкове масло — 1 pcs
• Томатний соус — 1 pcs
• Моцарела — 1 pcs
• Помідори черрі — 1 pcs
• Суміш паприк — 1 pcs
• Сушена цибуля — 1 pcs
• Сіль — 1 pcs
• Часник сушений — 1 pcs
• Орегано — 1 pcs

1. Змішати другу половину відвареної цвітної капусти з яйцями, пшеничним борошном, сіллю, сушеним часником, сушеною цибулею, сумішшю паприк і кропом.
2. Нагріти оливкову олію та сливкове масло на слабкому вогні й обсмажувати суміш близько 10 хв.
3. Додати томатний соус, моцарелу, помідори черрі, суміш паприк і орегано та смажити на середньому вогні ще 5 хв.

Соус

• Грецький йогурт — 2 tbsp
• Кріп — 1 pcs
• Лимонний сік — 1 pcs
• Зубчик часнику — 1 pcs
• Суміш паприк — 1 pcs
• Сіль — 1 pcs

1. Змішати грецький йогурт, кріп, лимонний сік, подрібнений зубчик часнику, суміш паприк і сіль.