Ośmiornica po galicyjsku

Ingredients

• ośmiornica (1.7 do 2kg) — 1 pcs
• Ziemniaki
• liście laurowe — 2 pcs
• Słodka i ostra czerwona papryka
• Sól
• olej

Steps

1. Zagotuj wodę z solą i liśćmi laurowymi.
2. Gdy woda się zagotuje, trzykrotnie zanurz ośmiornicę, wkładając ją i wyjmując, a następnie gotuj przez 35 do 40 minut, nakłuwając, aby sprawdzić, czy jest już miękka, czy potrzebuje jeszcze trochę czasu.
3. Wyłącz ogień i pozostaw ośmiornicę w tej samej wodzie na kolejne 20 minut. W międzyczasie ugotuj ziemniaki w skórce przez około 25 minut, w zależności od ich wielkości.
4. Wyjmij ośmiornicę z wody i ostudź ją, a gdy będzie zimna, pokrój ją w plastry nożyczkami.
5. Aby złożyć danie, pokrój ziemniaki w plastry i ułóż je na dnie talerza, na wierzchu ułóż plastry ośmiornicy, doprawiając solą, słodką i ostrą czerwoną papryką oraz obficie skrop oliwą z oliwek.