細粒カッテージチーズのシルニキ（レストラン風）

Ingredients

• 細粒カッテージチーズ — 360 g
• 卵黄 — 1 pcs
• 砂糖 — 1 tbsp
• バニラシュガー — 10 g
• 小麦粉 — 1 tbsp
• 小麦粉

Steps

1. 深めのボウルに、細粒カッテージチーズ、バニラシュガー、普通の砂糖、卵黄、小麦粉大さじ1を入れ、手またはフォークで均一で粘り気のある生地になるまで混ぜます。
2. 作業台に小麦粉を振ります。カッテージチーズ生地を大さじ1杯程度取り、丸めて小麦粉を振った台に置き、手または手のひらで優しく平らなシルニキの形に整えます。残りの生地も同様に繰り返します。
3. 形を整えたシルニキをクッキングシートの上に1枚ずつ並べ、冷凍庫に入れます。固くなるまで冷凍します（例：一晩）。
4. 朝、冷凍したシルニキを取り出し、少量の油をひいたフライパンで中火で揚げ焼きにします。両面がきつね色になり、カリカリになるまで焼きます。冷凍することでシルニキは崩れず、中は柔らかく仕上がります。
5. お好みのトッピングを添えて温かいうちにお召し上がりください。塩キャラメルやベリーとの相性も抜群です。