बारीक दाने वाले पनीर से बने सिरनिकी (रेस्तरां शैली)
बारीक दाने वाले पनीर से बने नरम सिरनिकी, जिन्हें आकार दिया जाता है, जमाया जाता है और फिर कुरकुरी परत और मलाईदार अंदरूनी हिस्से के लिए तला जाता है।
- Category: breakfasts
- Time: 1 min
By Stepan Belei
Source: https://youtube.com/shorts/vC8qJNoA0zI?si=1H02BrrzMRan9kb0 — Кароліна Натальчук
Ingredients
- बारीक दाने वाला पनीर — 360 g
- अंडे की जर्दी — 1 pcs
- चीनी — 1 tbsp
- वेनिला चीनी — 10 g
- मैदा — 1 tbsp
- मैदा
Steps
- एक गहरे कटोरे में, बारीक दाने वाले पनीर को वेनिला चीनी, सामान्य चीनी, अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच मैदा के साथ मिलाएं; हाथों या कांटे से तब तक गूंथें जब तक एक सजातीय, चिपचिपा मिश्रण न बन जाए।
- काम करने की सतह पर मैदा छिड़कें। पनीर के मिश्रण का लगभग एक बड़ा चम्मच मापें, उसे एक गेंद का आकार दें, उसे मैदा छिड़की हुई सतह पर रखें और हाथों या हथेली से धीरे से एक सपाट सिरनिकी का आकार दें; पूरे मिश्रण के साथ दोहराएं।
- बने हुए सिरनिकी को एक परत में चर्मपत्र कागज पर रखें और फ्रीजर में रखें; जमने तक (उदाहरण के लिए, रात भर) जमा दें।
- सुबह, जमे हुए सिरनिकी को निकालें और उन्हें मध्यम आंच पर थोड़े से तेल के साथ एक पैन में तलें: प्रत्येक तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें — जमने के कारण, सिरनिकी टूटते नहीं हैं और अंदर से नरम रहते हैं।
- अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें — वैकल्पिक रूप से नमकीन कारमेल या जामुन के साथ स्वादिष्ट।