[{"id":"user_mpvao5tt7a3da1ef-mpvaxxwm-7e1057b3","title":"Сирники з дрібнозернистого кисломолочного сиру (ресторанні)","time":1,"category":"breakfasts","shortDescription":"Ніжні сирники з дрібнозернистого кисломолочного сиру, які формують, заморожують і потім обсмажують для хрусткої скоринки й кремової серединки.","ingredients":[{"name":"Сир кисломолочний дрібнозернистий","qty":360,"unit":"g","baseQty":360,"baseUnit":"g","unitType":"mass"},{"name":"Жовток","qty":1,"unit":"pcs","baseQty":1,"baseUnit":"pcs","unitType":"count"},{"name":"Цукор","qty":1,"unit":"tbsp","baseQty":14.786765,"baseUnit":"ml","unitType":"volume"},{"name":"Ванільний цукор","qty":10,"unit":"g","baseQty":10,"baseUnit":"g","unitType":"mass"},{"name":"Борошно","qty":1,"unit":"tbsp","baseQty":14.786765,"baseUnit":"ml","unitType":"volume"},{"name":"Борошно","qty":0,"unit":"","baseQty":null,"baseUnit":null,"unitType":"unknown"}],"steps":["У глибокій мисці змішайте дрібнозернистий кисломолочний сир з ванільним цукром, звичайним цукром, жовтком і 1 столовою ложкою борошна; вимішуйте руками або виделкою до однорідної, ліпкої маси.","Присипте робочу поверхню борошном. Відміряйте приблизно одну столову ложку сиркової маси, сформуйте з неї кулю, покладіть на присипану борошном поверхню і руками або долонею обережно сформуйте плаский сирник; повторіть з усією масою.","Перекладіть сформовані сирники на пергамент у один шар і помістіть у морозильну камеру; заморозьте до твердого стану (наприклад, до ранку).","Вранці дістаньте заморожені сирники і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії на середньому вогні: смажте з кожного боку до золотистої, хрусткої скоринки — завдяки заморожуванню сирнички не розвалюються, а всередині залишаються ніжними.","Подавайте гарячими з улюбленим топінгом — за бажанням смачно з солоною карамеллю або ягодами."],"subRecipes":[],"type":"public","isFavorite":false,"profileId":"user_mpvao5tt7a3da1ef","mainImage":"https://images.cookbooksocial.app/recipes/fedbfe9c55bc6e8bfcc0d4c89aaf15fd.webp","youtubeUrl":"https://youtube.com/shorts/vC8qJNoA0zI?si=1H02BrrzMRan9kb0","sourceAuthor":"Кароліна Натальчук","addedFromRecipeId":"","addedFromProfileId":"","addedFromName":"","addedFromFoto":"","ownerName":"Stepan Belei","ownerFoto":"https://lh3.googleusercontent.com/a/ACg8ocI_aXKaWmKAMI2Roc1dc1Cm0aksCLArBdzwJCi5L51dnJXdeA=s512-c","aiGenerated":true,"likes":[],"comments":[],"savesCount":0,"savedByViewer":false,"savedRecipeId":"","fillQuality":0.8,"createdAt":"2026-06-01T14:26:39.724Z","updatedAt":"2026-06-01T14:26:39.724Z"}]