सबसे स्वादिष्ट हंगेरियन बीफ गुलियाश
पपीका, आलू और सब्जियों के साथ धीमी गति से पकाया गया बीफ, एक समृद्ध बीफ शोरबा में।
- Category: dinners
- Time: 120 min
By Віталій
Source: https://www.youtube.com/watch?v=wVH1Nt00PnE — Essen Recipes
Ingredients
- मक्खन — 2 tbsp
- पकाने के लिए बीफ — 1000 g
- नमक — 1 pcs
- काली मिर्च — 1 pcs
- प्याज — 2 pcs
- लहसुन — 4 pcs
- शिमला मिर्च — 1 pcs
- टमाटर — 2 pcs
- बीफ शोरबा — 1000 ml
- तेज पत्ता — 2 pcs
- गाजर — 2 pcs
- आलू — 2 pcs
- हंगेरियन मीठी पपीका — 4 tbsp
- जीरा — 1 tsp
- अजमोद — 1 pcs
Steps
- बीफ को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले मांस को समान रूप से ढक लें।
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी और हल्के भूरे न हो जाएं।
- बीफ डालें और हिलाते हुए भूनें जब तक कि बाहर से रंग न बदल जाए (लगभग 2-3 मिनट)।
- लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर डालें; लगभग 4 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
- मीठी हंगेरियन पपीका, जीरा और तेज पत्ता डालें और लगभग 1 मिनट तक हिलाएं।
- बीफ शोरबा डालें, मिलाएं, धीमी आंच पर उबाल लें, ढक दें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
- गाजर और आलू डालें, मिलाएं, ढक दें और मांस और सब्जियों के नरम होने तक 30 मिनट और पकाएं।
- गुलियाश को प्लेटों में परोसें, कटे हुए अजमोद से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
मैश किए हुए आलू
- आलू — 1000 g
- नमक (पकाने के लिए) — 1 tbsp
- मक्खन (बिना नमक वाला) — 3 tbsp
- गर्म दूध — 120 ml
- नमक (सीज़निंग के लिए) — 0.5 tsp
- अतिरिक्त मक्खन (परोसने के लिए) — 1 pcs
- आलू को काट लें और नमकीन पानी (1 बड़ा चम्मच नमक) में नरम होने तक उबाल लें।
- पानी निकाल दें, आलू को चिकना होने तक मैश करें, मक्खन और गर्म दूध डालें; अच्छी तरह मिलाएं।
- स्वाद के लिए 1/2 चम्मच नमक डालें और परोसते समय ऊपर से एक अतिरिक्त टुकड़ा मक्खन डालें।