झींगा के साथ सिंगापुर नूडल्स

Ingredients

• तिल का तेल — 2 tsp
• सोया सॉस — 2 tbsp
• मसालेदार चावल का सिरका — 2 tbsp
• वर्मीसेली चावल नूडल्स — 6 oz
• अंडा — 2 pcs
• पिसी हुई अदरक — 2 tbsp
• लहसुन — 1 pcs
• गाजर — 2 pcs
• जलापेनो — 1 pcs
• प्याज — 0.5 pcs
• नमक — 0.5 tsp
• हैम — 4 oz
• नापा पत्ता गोभी — 0.5 pcs
• हरी प्याज — 4 pcs
• लाल मिर्च — 0.5 pcs
• करी पाउडर — 2 tsp
• झींगा — 0.5 lb
• धनिया पत्ती — 2 tbsp

Steps

1. मीठे प्याज के लिए, विडालिया, ओएसओ स्वीट, या वाला वाला किस्मों की तलाश करें। सुपर-मीठी किस्में इस स्टिर-फ्राई के लिए अधिक उपयुक्त हैं क्योंकि खाना पकाने के अंत में, प्याज में अभी भी थोड़ी कुरकुराहट होती है।
2. सॉस बनाएं:
3. एक कटोरे में, तिल का तेल, सोया सॉस और चावल का सिरका मिलाएं।
4. चावल के नूडल्स पकाएं:
5. एक बड़े सॉसपैन में पानी उबालें, नूडल्स डालें, और उन्हें डुबोने के लिए चिमटे का उपयोग करें। 2 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी थोड़े चबाने योग्य हों (कड़ाही में डालने के बाद वे थोड़ा और पकेंगे)।
6. पानी निकाल दें, ठंडे पानी से धो लें, और नूडल्स को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए कैंची से कई बार काट लें।
7. अंडे को स्क्रैम्बल करें:
8. एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें। कड़ाही या डच ओवन को मध्यम आंच पर गरम करें। 1 बड़ा चम्मच मूंगफली या कैनोला तेल डालें। अंडे डालें और उन्हें 2 मिनट तक स्क्रैम्बल करें, या जब तक वे बड़े, नरम दही न बन जाएं। उन्हें पैन से एक प्लेट या कटोरे में निकाल लें।
9. सब्जियां पकाएं:
10. पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब यह गरम हो जाए, तो अदरक, लहसुन, गाजर, जलापेनो, प्याज और नमक डालें। लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं या जब तक सब्जियां नरम न होने लगें।
11. बची हुई सामग्री डालें:
12. सब्जी के मिश्रण पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मूंगफली या कैनोला तेल छिड़कें। जब तेल गरम हो जाए, तो हैम, पत्ता गोभी, हरी प्याज, लाल मिर्च और करी पाउडर को पैन में डालें। लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
13. झींगा डालें और लगातार चलाते हुए 3 मिनट और पकाएं या जब तक झींगा चमकीला गुलाबी न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए।
14. नूडल्स को बैचों में डालें:
15. अंडे, सॉस का मिश्रण और आधे नूडल्स को पैन में डालें। 1 मिनट तक टॉस करें।
16. बचे हुए नूडल्स डालें और 1 मिनट और टॉस करते रहें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण गरम न हो जाए।
17. परोसें:
18. स्वाद के लिए चखें और यदि आप चाहें तो और नमक या सोया सॉस डालें। धनिया पत्ती से गार्निश करें और परोसें।