फिस्केसुप्पे (मलाईदार नॉर्वेजियन मछली सूप)

Ingredients

• मछली का फ़िललेट — 1 lb
• लहसुन — 1 pcs
• आलू — 2 pcs
• गाजर — 2 pcs
• लीक — 1 pcs
• मक्खन — 3 tbsp
• मैदा — 5 tbsp
• मछली का स्टॉक — 4 cup
• दूध — 1 cup
• क्रेम फ्रैश — 1.25 cup
• झींगा — 1 cup
• चाइव्स — 1 tbsp

Steps

1. ▢
2. मछली के फ़िललेट को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को कुचल या काट लें। सब्जियों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. ▢
4. एक बर्तन में मक्खन गरम करें और लहसुन डालें। जैसे ही लहसुन सुनहरा होने लगे, मैदा डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
5. ▢
6. मछली का स्टॉक डालें और गांठें खत्म होने तक फेंटते रहें।
7. ▢
8. सब्जियां और दूध डालकर उबाल लें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
9. ▢
10. क्रेम फ्रैश (या खट्टा क्रीम) डालें। सूप को फिर से उबाल लें और जैसे ही सूप फिर से बुलबुले छोड़ने लगे, आंच बंद कर दें। सूप को बर्नर पर रखें और मछली डालें। मछली को गर्म सूप में 5 मिनट तक पकने दें। यदि झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले डालें।
11. ▢
12. परोसने से पहले चाइव्स (या डिल या अजमोद) छिड़कें।