झींगा चाउ फन

Ingredients

• चावल के नूडल्स — 0.5 pcs
• झींगा — 8 oz
• अंडा — 0.5 pcs
• काली मिर्च
• तिल का तेल — 2 tsp
• कॉर्नस्टार्च — 2 tbsp
• तेल — 4 tbsp
• बारीक कटा लहसुन — 1 tsp
• अदरक — 1 tsp
• प्याज — 0.5 cup
• बीन स्प्राउट्स — 1 cup
• हरी प्याज — 0.5 cup
• कुकिंग वाइन — 1 tbsp
• ऑयस्टर सॉस — 1 tbsp
• चीनी — 0.5 tbsp
• सिरका — 0.5 tbsp
• सोया सॉस — 1 tbsp

Steps

1. चावल के नूडल्स भिगोएँ
2. चावल के नूडल्स को रात भर भिगो दें जब तक वे नरम न हो जाएं।
3. चावल के नूडल्स उबालें
4. नूडल्स को 10-15 मिनट तक उबालें और फिर नूडल्स की पकने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
5. झींगा को मैरीनेट करना
6. एक कटोरे में झींगा, अंडा, 1 चुटकी सफेद मिर्च, 1 चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
7. अच्छी तरह मिलाएं।
8. भूनें
9. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल और झींगा डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
10. झींगा को एक तरफ रख दें।
11. कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और फिर बारीक कटा लहसुन, अदरक और सभी सब्जियां डालें।
12. नूडल्स को कड़ाही में डालें।
13. इसके बाद शेरी कुकिंग वाइन, ऑयस्टर सॉस, चीनी, सिरका, तिल का तेल, 1 चुटकी सफेद मिर्च और सोया सॉस डालें।
14. झींगा को वापस डालें।
15. सॉस को गाढ़ा करने के लिए, एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी को एक साथ फेंटें और धीरे-धीरे अपनी स्टिर-फ्राई में डालें जब तक कि यह सही गाढ़ा न हो जाए।