鲜虾炒河粉

Ingredients

• 河粉 — 0.5 pcs
• 大虾 — 8 oz
• 鸡蛋 — 0.5 pcs
• 胡椒粉
• 芝麻油 — 2 tsp
• 玉米淀粉 — 2 tbsp
• 食用油 — 4 tbsp
• 蒜蓉 — 1 tsp
• 姜末 — 1 tsp
• 洋葱 — 0.5 cup
• 豆芽 — 1 cup
• 小葱 — 0.5 cup
• 料酒 — 1 tbsp
• 蚝油 — 1 tbsp
• 糖 — 0.5 tbsp
• 醋 — 0.5 tbsp
• 酱油 — 1 tbsp

Steps

1. 浸泡河粉
2. 将河粉浸泡过夜，直到变软。
3. 煮河粉
4. 将河粉煮10-15分钟，然后用冷水冲洗以停止河粉的烹饪过程。
5. 腌制虾仁
6. 在一个碗中加入虾仁、鸡蛋、1撮白胡椒粉、1茶匙芝麻油、1汤匙玉米淀粉和1汤匙食用油。
7. 充分混合。
8. 炒
9. 在炒锅中加入2汤匙食用油和虾仁，翻炒至金黄色。
10. 将虾仁盛出备用。
11. 在锅中加入1汤匙食用油，然后加入蒜蓉、姜末和所有蔬菜。
12. 将河粉加入炒锅中。
13. 接着加入雪利酒、蚝油、糖、醋、芝麻油、1撮白胡椒粉和酱油。
14. 重新加入虾仁。
15. 为了使酱汁变稠，在一个碗中将1汤匙玉米淀粉和2汤匙水搅拌均匀，然后慢慢加入到炒菜中，直到达到合适的稠度。