चीज़केक-फ्लान

Ingredients

• चीनी (कैरेमल के लिए) — 100 g
• क्रीम चीज़ (जैसे अल्मेट) — 350 g
• अंडे (C0) — 5 pcs
• कंडेंस्ड मिल्क — 400 g
• वनीला चीनी — 10 g
• क्रीम 30% — 180 ml

Steps

1. सबसे पहले कैरेमल तैयार करें: 100 ग्राम चीनी को एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर पिघलाएं, जब तक कि चीनी कैरेमल का रंग न ले ले; कैरेमल को तुरंत मोल्ड के तल पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
2. फ्लान तैयार करें: एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को वनीला चीनी के साथ मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
3. एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे को डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं।
4. कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम डालें, सामग्री के पूरी तरह से मिल जाने तक मिलाएं।
5. इस मिश्रण को सावधानी से तैयार मोल्ड में कैरेमल के ऊपर छान लें।
6. फ्लान वाले मोल्ड को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें और बड़े डिश में गर्म पानी डालें ताकि पानी फ्लान वाले मोल्ड के आधे हिस्से तक पहुंच जाए (पानी का स्नान)।
7. 180°C पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें; यदि ऊपर से जलने लगे, तो एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।
8. फ्लान को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
9. फ्लान को फ्रिज से निकालें, मोल्ड की दीवारों के किनारे चाकू चलाएं, एक प्लेट से ढकें और मिठाई को निकालने के लिए सावधानी से पलटें। परोसें और आनंद लें।