Risotto a la carbonara
El risotto a la carbonara es la perfecta combinación entre la cremosidad del arroz y el crujiente del guanciale. Sabores y texturas sensacionales que ¿por qué se van a quedar únicamente en su versión de la pasta? Receta de risotto a la carbonara Para el risotto tradicional solemos usar caldos enriquecidos, puesto que le van ...
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 2
Fuente: SaborGourmet.com
Ingredientes
- gr. de arroz canaroli o arborio
- gr. de queso pecorino o parmigiano
- gr. de guanciale, papada curada de cerdo o bacon
- gr. de mantequilla
- yemas
- Pimenta negra
- Algo más de 500 ml de agua