Riso con peperoni e zafferano: sintesi di gusto
Riso con peperoni e zafferano, un risotto fuori dal comune che prevede una sfumatura speciale. Ecco la ricetta passo passo.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- gr. di riso Carnaroli
- scalogno
- bicchiere di sidro di mele artigianale
- mezzo peperone rosso
- mezzo giallo e mezzo verde
- bustine di zafferano
- cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q. b. di brodo vegetale
- un pizzico di sale
- gr. di Parmigiano Reggiano 36 mesi grattugiato