あん肝ポン酢でいただく♪ あんこうの水炊き鍋
あん肝をつけだれに混ぜることでコクと旨味をプラスします。あんこうはさっと下ゆでして臭みを取り除くのがポイントです。定番の鍋料理で、旬のおいしさを堪能しましょう！シンプルな水炊きは薬味を足して、味わいに変化をつけるのがおすすめです。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- あんこう[ぶつ切り鍋用] 250g
- あん肝 50g
- 木綿豆腐 150g
- 白菜 200g
- 長ねぎ 1本
- しめじ 1パック
- えのき 1袋
- 酒 大さじ1
- 昆布[乾燥] 5cm
- 水 600cc
- ポン酢しょうゆ 大さじ4
- 細ねぎ 適量
- 大根 100g
- 一味唐辛子 少々