Weihnachtliche Rinderrouladen mit Spitzkohl und Klößen (für 4 Personen)
Beachten Sie, dass manche Schritte parallel ausgeführt werden können, um Zeit zu sparen!
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- Schritt 1: Vorbereitung der Füllung
- Zutaten
- Karotten
- Rosenkohl
- Lauch
- Butterschmalz
- TL Lebkuchengewürz
- Salz
- Pfeffer
- Schritt 2: Zubereitung der Rinderrouladen
- große dünne Scheiben Rinderrouladen
- Rote Zwiebeln
- Sellerie
- Sternanis
- Zimtstange
- Nelken
- TL Chiliflocken
- geschälte, gekochte Maronen
- Rindfleischfond
- TL Speisestärke
- Zweige Blattpetersilie
- Schritt 3: Zubereitung des Spitzkohls
- kleiner Spitzkohl
- Knoblauchzehen
- Zweig Rosmarin
- Butter
- EL Teriyakisoße
- Geflügelfond
- Schritt 4: Zubereitung der Grießklößchen
- Milch
- Hartweizengrieß
- Muskat
- Eigelb
- Ei
- grob gemahlene Walnüsse