Ossobuco alla milanese
L’ossobuco di vitello è perfetto per preparare squisite pietanze in umido. È un taglio conveniente che offre ottimi risultati con le lunghe cotture e, nella tradizione italiana, la ricetta più conosciuta arriva dalla cucina meneghina: l’ossobuco alla milanese.
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- mestolo brodo di carne
- cucchiaio concentrato di pomodoro
- bicchiere vino bianco
- cipolla
- q.b. farina
- burro
- q.b. sale e pepe
- scorza limone
- cucchiai prezzemolo
- riso Carnaroli
- bustine zafferano
- q.b. brodo di carne
- q.b. parmigiano reggiano
- noci burro