Baccalà mantecato: al naturale, con prezzemolo e con peperoni
Una ricetta colorata, perfetta per tutte le stagioni. Franco Favaretto ci presenta un tris di Bacalà Mantecato. Piatto storico nei ricettati Veneti e onorare la tradizione è sempre una buonissima idea.
- Porzioni: 4
Fonte: pescenorvegese.it
Ingredienti
- stoccafisso di Norvegia già ammollato
- olio extra vergine d'oliva
- olio di semi di girasole
- alloro
- limone
- sale e pepe
- prezzemolo fresco
- sedano
- spicchio aglio
- peperone giallo
- peperone rosso
- cetriolini sottaceto