Pâté en croûte de Noël
Une recette festive et artisanale parfaite pour impressionner vos invités à Noël ! Ce pâté en croûte de Noël allie une pâte croustillante à une farce généreuse et une gelée parfumée au Madère. Idéal pour un repas convivial et gourmand.
- Portions: 12
Source: Recettes Traditionnelles Faciles à Faire à la Maison
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Ingrédients
- de farine T55
- de beurre pommade
- de sel fin
- d’œufs entiers
- de jaune d’œuf
- d’eau froide
- de magret de canard
- de poitrine de porc fraîche
- de porc dans l’échine
- de foies de volaille
- de baies de Sichuan moulues
- de noix de muscade râpée
- cl de Cognac
- de pistaches émondées
- de chapelure Panko
- jaune d’œuf
- cuillère à soupe de lait ou de crème
- cl d’eau
- de gelée claire en poudre
- cl de Madère