Königsberger Klopse Rezept
Zart-saftige Klopse aus Rind und Schwein, fein gewürzt mit Sardellenpaste, schwimmen in cremig-milder Kapernsoße. Die goldgelbe Sauce umhüllt die weichen Bällchen, aromatisch, würzig und unwiderstehlich.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Perfekte Rezepte - Schnelle und Einfache Rezepte
Zutaten
- Rinderhackfleisch
- Schweinehackfleisch
- Brötchen, eingeweicht
- große Zwiebel
- Eier
- EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- etwas Sardellenpaste
- Liter klare Fleischbrühe
- Lorbeerblatt
- Körner Piment
- Pfefferkörner
- EL Butter oder Margarine
- EL Mehl
- Zucker
- Zitronensaft
- Brühe vom Kochen der Klopse
- Sahne
- kleines Glas Kapern
- Eigelb
- kleines Bund Petersilie, zum Garnieren