Cipolle confit: ricetta semplice, elegante e perfetta con carne e formaggio

La cipolla confit è una preparazione semplice ma sorprendentemente ricca di gusto, perfetta per chi desidera aggiungere un tocco gourmet ai propri piatti senza complicazioni. Grazie a una cottura lenta in olio d'oliva e burro , la cipolla cambia natura: perde la sua naturale pungente acidità e si trasforma in una crema dolce, morbida e profumata. Per ottenere una cipolla confit perfetta si affettano finemente cipolle grandi e si lasciano cuocere dolcemente con burro, olio, zucchero, sale e pepe, fino a raggiungere una caramellizzazione dorata e irresistibile. L’aggiunta finale di aceto balsamico permette di deglassare la padella creando una salsa vellutata e avvolgente. Il risultato è un condimento dal sapore dolce e acidulo , dalla consistenza morbida e vellutata , ideale per arricchire carni grigliate, formaggi e risotti , ma perfetto anche per panini gourmet, burger e crostini.

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 4

Fonte: petitchef.it

Importa nel mio ricettario